Tem coisas que não podemos relevar, e a qualidade e eficiência na filtração é uma delas, principalmente quando o assunto é fabricação de cervejas.
A produção de cerveja é uma arte que combina ciência, técnica e paixão. Dentre os muitos processos envolvidos, a clarificação desempenha um papel crucial na obtenção de uma bebida de alta qualidade. O filtro utilizado desempenha papel fundamental nesse processo, ajudando a remover partículas indesejadas e a garantir a pureza e a transparência do produto.
Por isso, nossos especialistas reuniram todos os detalhes sobre a escolha do componente certo e todas as etapas que requerem a sua atenção. Confira!
Por que a clarificação é importante?
Entender as razões pelas quais você deve investir em um sistema de filtração é fundamental, então, precisamos falar sobre clarificação antes de seguirmos com o conteúdo.
A clarificação da cerveja é essencial por várias razões. Em primeiro lugar, ela contribui para a estabilidade da cerveja, prolongando sua vida útil. Partículas em suspensão podem afetar negativamente o sabor, aroma e aparência da cerveja, resultando em um produto final turvo e com sabores indesejados. Além disso, a clarificação é crucial para atender aos padrões de qualidade e consistência desejados pelos cervejeiros e consumidores.
Filtros para cervejaria e o seu papel na clarificação
O filtro desempenha um papel central na clarificação da cerveja, removendo partículas sólidas, leveduras mortas e outros detritos que podem estar presentes no líquido após o processo de fermentação.
Existem vários tipos de filtros disponíveis para cervejarias, e a escolha do filtro ideal dependerá de vários fatores, como o tamanho da cervejaria, o volume de produção, o estilo de cerveja produzido e as preferências do mestre cervejeiro.
Além disso, é importante ressaltar que a filtração é um procedimento presente em quase todas as etapas da fabricação de cerveja, incluindo o tratamento da água de entrada.
Mas, para entender melhor a aplicação de cada um dos tipos de filtros para cervejaria, vamos conferir alguns detalhes entre os mais utilizados.
Qual o principal filtro para cervejaria?
Não se pode dizer que existe um único filtro certo para a produção de cerveja, mas existem componentes que não podem faltar para garantir a qualidade da sua bebida. Vamos ver alguns deles?
Filtros de placas
Os filtros de placas são eficazes na remoção de partículas finas e microrganismos. Eles consistem em placas filtrantes empilhadas, formando uma série de câmaras. A cerveja passa por essas placas, onde as partículas são retidas.
Filtros de cartucho
Os filtros de cartucho são populares devido a sua facilidade de uso e manutenção. Eles consistem em cartuchos descartáveis ou laváveis, sendo eficazes na remoção de partículas maiores.
Carbon Block
O filtro Carbon Block, ou bloco de carvão ativado, é um componente crucial em sistemas de filtração, reconhecido por sua eficácia na remoção de impurezas da água. Este tipo de filtro é composto por grânulos de carvão ativado prensados em um bloco sólido. O carvão ativado é conhecido por sua capacidade de adsorção, o que significa que ele atrai e retém contaminantes, incluindo cloro, sedimentos, compostos orgânicos e sabores indesejados.
Filtro Bag
Já o filtro bag é uma solução prática e eficiente para a filtração de líquidos em uma variedade de aplicações industriais. Este tipo de filtro é composto por um saco fabricado em materiais filtrantes como polipropileno ou poliéster, que é inserido em um suporte metálico ou plástico. O design simples e versátil do filtro bag permite sua utilização em uma ampla gama de tamanhos e capacidades, tornando-o adaptável a diferentes volumes de líquidos a serem filtrados.
Como escolher o filtro certo para a sua cervejaria
Com tantas opções e objetivos para cada uma, é importante entender o que procurar e o que considerar ao escolher um sistema de filtração para a sua cervejaria. Seja para o tratamento da água de entrada ou para clarificação do produto. Entre os principais pontos, estão:
Capacidade de filtração
A capacidade do filtro em reter partículas de diferentes tamanhos é crucial. Para isso, o componente deve ser capaz de remover partículas indesejadas sem comprometer o sabor e as características desejadas na cerveja.
Facilidade de limpeza e manutenção
A facilidade de limpeza e manutenção do filtro é vital para garantir um processo eficiente e consistente ao longo do tempo. Então, no momento de escolher o filtro para cervejaria, é importante considerar a manutenção do equipamento.
Custo e eficiência energética
Por fim, não devemos desconsiderar a economia, afinal, ela também desempenha um papel importante na escolha do filtro. É fundamental equilibrar o custo inicial do filtro com sua eficiência energética e custos de operação a longo prazo.
Como vimos, o filtro para cervejaria ideal desempenha papel fundamental na obtenção de uma cerveja clara, estável e de alta qualidade. Por isso, a escolha do filtro certo dependerá das necessidades específicas da cervejaria, levando em consideração fatores como capacidade de filtração, facilidade de manutenção e custo. Investir no filtro certo é um passo essencial para garantir a excelência na produção de cerveja e a satisfação dos consumidores.
